~蒲公英@窩*

 南瓜小米粥~十個月寶寶的副食品

食材：小米、糙米或白米(二選一)、金瓜(南瓜)、紅棗水

以下步驟使用糙米(我是用糙米纖維素 超細粉末)

步驟如下：

1.先將南瓜去外皮與去籽。

2.用電鍋將南瓜蒸熟，外鍋一杯水即可。

(大人要吃的話可以先用果汁機把蒸熟的南瓜與籽打碎，果汁機要加一點水)

3.將小米洗乾淨，小米與水的比例1:10。

4.小米與水都加好了，在加入糙米纖維素 超細粉末看喜好加，但一定要加糙米或白米哦!!

(在煮小米粥時，我有上網google 一下，加入糙米或是白米是最重要的!!)

5.用大火煮沸後可用悶燒鍋悶煮，小朋友食用我是悶煮三次每次悶半小時。

煮到米心不會硬硬的~~

建議先用一點點的量來煮看看囉~

補貼照片給大家看~

以下資料原文轉貼http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=1150

小米

樂活營養師編輯群

 小米含有醣類、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀等營養素。同等重量的小米中含有的鐵量比白米高一倍，維生素更比白米高出2至7倍。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.19毫克。

小米因米粒較小，容易烹煮，又具有特殊風味和耐儲藏的特性。現代醫學認為，小米不含麩質，不會刺激腸道，是屬於溫和的纖維質，容易被消化。小米也能降胃火，煮粥食用，對產後婦女或病後體虛、腹瀉、反胃嘔吐者有益。

小米的蛋白質成分不完整，賴胺酸含量偏低，因此小米不適合當成主食來食用，需搭配蛋白質成分佳的魚類、肉類，才不會造成營養不足的情況。

樂活營養師小叮嚀：
用力搓洗或掏洗太多次，會使小米外層的營養素流失。